El negocio del gallo fino en Cuba
El negocio del gallo fino en Cuba es ancestral, no terminó después del 59 y sigue tan próspero como siempre. De hecho la nación es exportadora y tiene como principales destinos Ecuador, México, Panamá, Venezuela, República Dominicana, China, Corea del Sur, Holanda, Bélgica y Martinica.
Los animales son vendidos en 150 dólares si son finos comunes y muchísimo más si son excepcionales por su biotipo y braveza. Por cada ejemplar exportado, al gallero se le entregan 450 pesos en moneda nacional, según informan diversos medios de prensa.
Las lidias de gallos no están penalizadas por la ley como las apuestas, estas son reguladas por la Empresa de Flora y Fauna, perteneciente al Ministerio de la Agricultura. A esa entidad se subordina la Comercializadora Alcona S.A.
Alcona S.A, es la finca que desde La Habana comercializa las mejores aves para este fin en la isla, también nombrado oficialmente como “Club gallístico deportivo”. La finca está situada en las inmediaciones de la barriada de Managua, en el municipio Arroyo Naranjo. Además tiene como función la “comercialización de productos y excedentes silvestres de la naturaleza”.
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Es en Alcona donde radica la valla más importante de la isla y aunque las apuestas están prohibidas, es un secreto a voces que allí literalmente corre el dinero. Aunque los galleros pueden ser multados en 1500 y 3000 pesos cubanos si las autoridades los sorprenden en vallas clandestinas, con apuestas o sin ellas. También los gallos son confiscados.
Los animales se preparan, se entrenan, seleccionan y se topan antes de ser exportados. Además cada año se realiza la Feria del Gallo, que reúne a criadores amparados por el estado. Alcona comercializa anualmente más de unos 700 gallos de pelea.
La finca, además del coliseo donde se realizan las competiciones, las ferias de gallos nacionales e internacionales, dispone de restaurantes de comida criolla, parrilladas y cafetería.
Otras especias que exporta son: flamencos, cocodrilos cubanos y carne de caracol.