Receta: Yuca con mojo

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La yuca es una vianda muy demandada en Cuba, no resulta cara para el bolsillo de un isleño de a pie, por ello la buscamos todo el tiempo y la preparamos de diferentes maneras. En esta ocasión te compartimos la receta de la Yuca con Mojo. Es facilísima de preparar.

Ingredientes:

1 ½ libra Yuca

Mojo:

6 Dientes de ajo
6 Cucharadas de jugo de naranja agria
1 Cebolla chiquita cortada en anillos
6 Cucharadas de manteca

Elaboración:

Se pela la yuca y se parte en trozos.
Se cocina en una ollita con agua suficiente a cubrirla.
Cuando la yuca esté empezando a ablandarse, se le bota el agua y se le echa agua de nuevo. Cuando rompe a hervir se le añade una cucharada de sal y se deja cocinar a fuego lento hasta que esté blanda. Se escurre y se coloca en una fuente. Se le vierte el mojo y se sirve.

Preparación del Mojo:

Se machacan en el mortero los dientes de ajo y se les va añadiendo poco a poco el jugo de la naranja agria. Se echan los anillos de cebolla en el mortero y después la manteca bien caliente.

Propiedades de la yuca:

Es un tubérculo al que se le reconocen múltiples beneficios nutricionales interesantes gracias a su alto contenido en hidratos de carbono complejos y por tanto en energía. Además, es un alimento saludable en cuanto a su alto contenido en vitaminas y minerales.

Procede de un arbusto que principalmente se cultiva en los países tropicales de América, Asia y África. Pertenece a la familia de las Euforbiáceas, aunque una de las más variedades son la denominada como mandioca dulce (manihot utilissima) y de la que se obtiene la tapioca (manihot esculenta).

Se trata de un alimento bastante parecido a la patata, sobre todo desde un punto de vista nutricional, aunque es cierto que también tiene un parecido bastante similar a la batata.

Yuca con mojo.Foto: Asere, Cubano Kitchen/BarOtros platos: http://bit.ly/RFood

Posted by Comidas Cubanas on Friday, April 7, 2017

comidas cubanas
Foto: Santhosh Varghese/shutterstock.com

Yucas con mojo, plato típico de los cubanos.

Posted by Comidas Cubanas on Thursday, April 6, 2017

¡Que rico!

Posted by Comidas Cubanas on Thursday, January 5, 2017

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34 Comments
  1. Ave maria yuca conmigo vas acabar hay yuca yuquita. Yuquita yuca conmigo vas acabar ricaaaaaa

  2. Adriana Vera via Facebook says

    Dios mio y sigue el tormento … Riquisima la yuca !!!!

  3. hummm que rico

  4. Cubanos Gurú via Facebook says

    Jajjaajjaja, las estamos acercando a Cuba amigas

  5. Rita Ramirez via Facebook says

    nosotros comimos hoy con paticas de puerco en salsa riquisimo mi hijas les encanta la yuca y ni hablar del fufu ehhh

  6. Espectacular riquisima

  7. Marta Gas via Facebook says

    Mmmmm habrá que comerlas

  8. Cubanos Gurú via Facebook says

    Esto si que es bien cubano amigas, saludos

  9. Ains me dieron en mi punto débil
    Yuca
    Que pena que a España llegan poca y re…carisima

  10. Dalia Arronte via Facebook says

    QUÉ RICAS; SE ME AGUA LA BOCA….

  11. Maria Victoria via Facebook says

    Q rico me encanta la yuca con mojo mi Mami me la Asia mucho cuando estaba en cuba muy rica jaja

  12. Dalia Arronte via Facebook says

    AQUÍ EN BUENOS AIRES NO HE LOGRADO NUNCA ENCONTRAR YUCAS QUE SE ABLANDEN BIEN. …AQUÍ LE DICEN MANDIOCA…

  13. Queee hambreeeeeeee jajajajja

  14. Gladys Jimenez via Facebook says

    Que rico

  15. Martin Quintana via Facebook says

    Que es la yuca con mojo??

  16. Cubanos Gurú via Facebook says

    Martin Quintana, tiene que leer el artículo para saber

  17. Martin Quintana via Facebook says

    Tenes razón, es q con la lluvia q hay acá se corta la señal de Internet

  18. Martin Quintana via Facebook says

    Gracias amigos

  19. Yilena Leyva via Facebook says

    Se me hizo agua la boca

  20. E encanta la yuca

  21. Javier Jimenez via Facebook says

    La malanga es más rica

  22. Javier Jimenez via Facebook says

    La malanga es más rica

  23. Elvira Paez via Facebook says

    Wow.? a Comer ke ricurita Wow.? .

  24. K riqueraaaa. esa yuca y si le agregamos unas masitas de carne de cerdo asada, para k mas con eso no quiero mas nada k ricooooo

  25. Catalina Rivera via Facebook says

    DELICIOSA!!

  26. Adriana Víquez via Facebook says

    Carlos Guerrero Jeanny Peña

  27. Cecilia Rojas via Facebook says

    Mmm Yummy Que Rico

  28. Gise Romo via Facebook says

    Que sabroso. Excelente plato.

  29. Sara Cuervo via Facebook says

    QUE SI APETECE . ME ENCANTA LA YUCA CON MOJITO CUBANO .

  30. Marisol Gomez via Facebook says

    Riquisima!!!

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