Receta: Yuca con mojo “a lo cubano”
La yuca es una vianda muy demandada en Cuba, no resulta cara para el bolsillo de un isleño de a pie, por ello la buscamos todo el tiempo y la preparamos de diferentes maneras. En esta ocasión te compartimos la receta de la Yuca con Mojo. Es facilísima de preparar.
Ingredientes para la yuca con mojos
– ½ libra Yuca
Para el mojo de la yuca
– 6 dientes de ajo
– 6 cucharadas de jugo de naranja agria
– 1 cebolla chiquita cortada en anillos
– 6 cucharadas de manteca
Elaboración de yuca con mojo
1- Se pela la yuca y se parte en trozos.
2- Se cocina en una ollita con agua suficiente a cubrirla.
3- Cuando la yuca esté empezando a ablandarse, se le bota el agua y se le echa agua de nuevo. Cuando rompe a hervir se le añade una cucharada de sal y se deja cocinar a fuego lento hasta que esté blanda. Se escurre y se coloca en una fuente. Se le vierte el mojo y se sirve.
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Preparación del Mojo
Se machacan en el mortero los dientes de ajo y se les va añadiendo poco a poco el jugo de la naranja agria. Se echan los anillos de cebolla en el mortero y después la manteca bien caliente.
Propiedades de la yuca
Es un tubérculo al que se le reconocen múltiples beneficios nutricionales interesantes gracias a su alto contenido en hidratos de carbono complejos y por tanto en energía. Además, es un alimento saludable en cuanto a su alto contenido en vitaminas y minerales.
Procede de un arbusto que principalmente se cultiva en los países tropicales de América, Asia y África. Pertenece a la familia de las Euforbiáceas, aunque una de las más variedades son la denominada como mandioca dulce (manihot utilissima) y de la que se obtiene la tapioca (manihot esculenta).
Se trata de un alimento bastante parecido a la patata, sobre todo desde un punto de vista nutricional, aunque es cierto que también tiene un parecido bastante similar a la batata.
Video relacionado: Yuca con mojos
¿Te gustan las yucas con mojo?
¿Con qué tipo de comida te gusta acompañarlas?
Curtamos en los comentarios…
Ave maria yuca conmigo vas acabar hay yuca yuquita. Yuquita yuca conmigo vas acabar ricaaaaaa
Dios mio y sigue el tormento … Riquisima la yuca !!!!
hummm que rico
Jajjaajjaja, las estamos acercando a Cuba amigas
nosotros comimos hoy con paticas de puerco en salsa riquisimo mi hijas les encanta la yuca y ni hablar del fufu ehhh
Espectacular riquisima
Mmmmm habrá que comerlas
Esto si que es bien cubano amigas, saludos
Ains me dieron en mi punto débil
Yuca
Que pena que a España llegan poca y re…carisima
QUÉ RICAS; SE ME AGUA LA BOCA….
Q rico me encanta la yuca con mojo mi Mami me la Asia mucho cuando estaba en cuba muy rica jaja
AQUÍ EN BUENOS AIRES NO HE LOGRADO NUNCA ENCONTRAR YUCAS QUE SE ABLANDEN BIEN. …AQUÍ LE DICEN MANDIOCA…
Riquisimo
Queee hambreeeeeeee jajajajja
Que rico
Que es la yuca con mojo??
Martin Quintana, tiene que leer el artículo para saber
Tenes razón, es q con la lluvia q hay acá se corta la señal de Internet
Gracias amigos
Se me hizo agua la boca
E encanta la yuca
La malanga es más rica
La malanga es más rica
Wow.? a Comer ke ricurita Wow.? .
K riqueraaaa. esa yuca y si le agregamos unas masitas de carne de cerdo asada, para k mas con eso no quiero mas nada k ricooooo
DELICIOSA!!
Carlos Guerrero Jeanny Peña
Mmm Yummy Que Rico
Que sabroso. Excelente plato.
QUE SI APETECE . ME ENCANTA LA YUCA CON MOJITO CUBANO .
Riquisima!!!
?