Receta: pollo a la barbacoa

Foto: Nitr/shutterstock.com
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Esta es una receta de mi querida cuñada, especial recomendación para aquellos que no tienen mucho tiempo disponible para la cocina, ya sea por los hijos, el trabajo o porque simplemente no les gusta.

No lleva muchos ingredientes y además se hace con pollo, proteína con la que hay que innovar mucho en Cuba. Precisamente esta es una forma muy rica y diferente de hacer el pollo nuestro de cada día.

A continuación Cubanos Gurú les deja paso a paso como hacer pollo a la barbacoa.

Ingredientes:

1 presa de pollo por comensal, si hay para hacer un cuarto por persona mejor todavía

Mantequilla

Sal

Salsa china, conocida en otros países como salsa de soya

Modo de preparación:

Las personas que tengan tiempo pueden poner a descongelar el pollo, los que no pueden descongelarlo en el microondas o simplemente ponerlo así mismo congelado en la olla de presión.

Agregarle sal al gusto, pero no mucha pues la salsa china suele ser bastante saladita.  Luego añadir mantequilla, este plato requiere de mucha mantequilla para que se cocine bien el pollo y no se nos pegue o se queme.

Por último o en el orden que se prefiera, en esta receta el orden no altera el producto, agregar la salsa china. Tapar la olla de presión y poner a fuego alto durante el tiempo por el que usted usualmente cocina el pollo.

Generalmente con 10-12 minutos es suficiente pues el pollo es una carne bien blanda, que si se cocina en presión queda muy bien cocinadito por dentro. Si al abrir todavía tiene bastante líquido, puedo ponerlo a secar un poquito.

Podrá ver que el pollo toma un lindo color caramelo que le otorga la salsa china y un sabor bien diferente  y delicioso. Se puede acompañar de arroz blanco preferiblemente, ensaladas y viandas al gusto y según la disponibilidad.

Esperamos sus comentarios sobre esta moderna receta casera.

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