Receta: Pollo frito a la criolla

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Teniendo en cuanta las bondades del pollo y su versatilidad a la hora de preparar recetas, la revista Cubanos Gurú tiene muchísimas opciones de preparaciones con esta carne, todas muy isleñas y deliciosas.

Para quienes gustan de variar y poner nuevas cosas en su mesa, esta vez le traemos un plato fácil y muy rico: pollo frito a la criolla, tal y como se prepara en los campos de Cuba. Dicho esto, ¡a disfrutar!

Ingredientes:

1 pollo

3 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano molido

1 cucharadita de comino molido

¼ cucharadita de pimienta molida

1 naranja agria

1 cebolla

Aceite o manteca suficiente para freír según prefiera

Modo de preparación:

Para comenzar es fundamental que primero limpie el pollo y lo corte en porciones. Lo siguiente es sazonarlo con los ajos machacados, sal, especias, el jugo de naranja agria y la cebolla cortada en ruedas. Déjelo reposar en ese adobo por lo menos durante dos horas, para que absorba todos los aromas y sabores.

Después de pasado este tiempo, caliente la grasa y dore en ella las porciones de pollo reservadas anteriormente. Cuando estén doradas añada el adobo junto con la cebolla y deje sofreír.

El paso siguiente es tapar la sartén o cazuela y dejarla a fuego lento alrededor de 25 minutos para que la carne ablande bien y ya está.

Puede acompañar el platillo con arroz blanco o congrí, ensaladas mixtas y viandas fritas o hervidas, de cualquier forma queda deliciosos. Las especias le dan un sabor exquisito una textura entre tostadita y jugosa.

Si quieres impresionar a los comensales con un palto a base de pollo esta es la oportunidad ideal, una cortesía de Cubanos Gurú. Sólo queda que la disfrutes en casa.

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