Receta: Pollo al horno

Foto: facebook.com/CocinaCubanaRecetas/
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Cocinar un pollo al horno no es una tarea sencilla, ya que requiere los utensilios adecuados y pasar un tiempo considerable en la cocina. Muchas personas compran el pollo rostizado precocido en una en una tienda o en un supermercado lo que les permite disfrutar de la carne jugosa y de la piel crocante, sin la necesidad de usar utensilios de cocina. Sin embargo, hornear el pollo en el horno puede producir el mismo efecto con una preparación simple.

Ingredientes
1 pollo
200 gr. de mantequilla
400 ml. de vino de Jerez
Romero fresco
Pimienta negra
Sal

Preparación: para preparar el pollo que nos servirá para la receta de pollo al horno, una vez limpio, inyectaremos en la carne una copa de vino blanco de Jerez con una jeringuilla especial de cocina, repartiendo el líquido por diferentes partes. Una vez hecho esto, separaremos la piel de la carne introduciendo los dedos, y repartiremos los trozos de mantequilla por todo el interior. A continuación, sazonaremos el pollo al horno con pimienta negra molida, romero fresco y sal. Una vez hecho esto, meteremos el pollo en el horno precalentado a 80 ºC, y lo mantendremos durante aproximadamente 3 horas y 30 minutos. El pollo al horno estará bien hecho por dentro al cabo de ese tiempo, y se mantendrá bastante tierno. El toque final de la receta del pollo al horno consiste en precalentar el horno al máximo, y volver a introducir el pollo hasta que la piel esté bien durada y crujiente.

En esta receta de pollo al horno, el tiempo de horneado es muy prolongado, pero se hace a fuego lento con el fin de obtener una carne que sea lo más jugosa posible, ya que la carne del pollo se caracteriza por su carácter seco. Pero no caben dudas de que es un exquisito plato.

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