Receta: Pastel de atún frío con pan de molde

Foto: annarecetasfaciles.com
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Los días de verano suelen hasta quitar el hambre. Lo mejor para estos momentos, son recetas frías y fáciles de preparar; y si de paso puedes impresionar a tus invitados, mejor. Cubanos Gurú gracias a Anna recetasfaciles te invita a conocer la receta de Pastel de atún frío con pan de molde.

Ingredientes (Para doce raciones):

  1. 20 rebanadas de pan de molde
  2. 10 cucharadas de mayonesa
  3. Sal
  4. Relleno 1: 150 gramos de atún en conserva, una cebolla tierna, 1 tomate y 150 gramos de aceitunas rellenas.
  5. Relleno 2: 5 hojas de lechuga, 200 gramos de palitos de surimi
  6. Relleno 3: 250 gramos de jamón y 250 gramos de queso en lonchas
  7. Decoración: zanahoria, aceitunas, tomates cherry y cebollino
Foto: annarecetasfaciles.com

Modo de preparación:

Primer relleno: Picamos la cebolla y la colocamos en un bol junto con el tomate y las aceitunas verdes en rodajas. Por último, escurrimos el atún y lo mezclamos bien con el resto de los ingredientes. Si deseas puedes agregarle sal, vinagre, aceite o mayonesa.

Segundo relleno: Cortamos los palitos de cangrejo, si no tienes puedes usar merluza o gambas. Agrega también una parte de la lechuga, bien picadita.  Sazona con sal y añade la mayonesa.

Foto: annarecetasfaciles.com

Para montar el pastel, puedes usar un molde kake o uno redondo, como prefieras. Lo forramos con papel film y acomodamos las rebanadas de pan al molde; quizás tengas que cortar algunas para ajustarlas a los bordes. Luego ponemos una capa del primero de los rellenos, otra capa de pan de molde y por encima pon unas lonchas de jamón y de queso, luego otra capa y así vas alternando con los rellenos y el pan.

A la última capa le ponemos mayonesa, como relleno y lo decoramos. Después lo llevamos al refrigerador por dos horas y listo para comer.

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