Receta: Croquetas de pollo calle Obispo

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Obispo es una legendaria calle en La Habana Vieja. Allí se reunía gran parte de la sociedad cubana para compartir en lugares como El Floridita, donde se consume un buen mojito además de entremeses y saladitos como le llamamos en la isla. Uno de los platos más populares para picar era el de estas croquetas muy particulares que Cubanos Gurú te enseña a preparar a continuación.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo sin piel y deshuesada

2 tazas de salsa bechamel

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 cucharadita de nuez moscada

2 tazas de pan rallado

3 huevos batidos

4 cucharadas de aceite

Modo de preparación:

Para comenzar, hierva la pechuga de pollo durante 15 minutos en una cacerola llena de agua. Cuando esté cocinada, muélala y agréguela a la salsa bechamel. Debe mantener esta mezcla a fuego lento por espacio de 4 minutos, revolviéndola constantemente hasta que logre una consistencia espesa.

Lo siguiente es añadir sal al gusto, pimienta y nuez moscada para potenciar los sabores. Una vez que la masa se enfríe, forme las croquetas y báñelas en pan rallado, luego en el huevo batido y nuevamente, en el pan rallado para lograr una textura crujiente.

Hecho esto, fríalas en aceite bien caliente por cada lado hasta que estén doraditas. En unos minutos tendrás estas croquetas con un sabor único, para disfrutar en cualquier ocasión.

De seguro te encantarán. El pollo con la bechamel combina a la perfección y dan lugar a un platillo sencillo pero delicioso.

Los cubanos las consumimos muchísimo y en diversas variedades, esta es solo una de ellas. Prueba y te volverás adicto.

Consejo útil: una vez realizadas las croquetas, si no las fríes todas al momento y deseas conservarlas en refrigeración, déjelas permanecer media hora fuera del refrigerador antes de freírlas para que no se deshagan.

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