Receta: Camarones glaseados con piña y papas

Foto: StaryLyss/shutterstock.com
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Los camarones en Cuba, son difíciles de conseguir, o por lo menos hay que hacer una gestión más prolongada. De igual forma, este es un alimento codiciado en todos los lugares del mundo. A los cubanos también nos gustan mucho los mariscos; para ayudarte a tener una receta diferente, Cubanos Gurú te trae la receta de: Camarones glaseados con piña y papas.

Ingredientes:

  1. 2 tazas de cola de camarón
  2. 1 taza de trozos de piña glaseada
  3. ½ taza de papas
  4. 2 a 3 limones
  5. ½ cucharada de mantequilla
  6. 1 ají pimiento
  7. 1 taza de espinacas
  8. 1 cucharada de mantequilla
  9. 1 cucharada de aceite
  10. 1 cebolla
  11. Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Para comenzar la receta, lo primero que tenemos que hacer es limpiar los camarones y luego quitarles la cáscara. Los chef recomiendan utilizar los que vienen pelados ya, para ahorrarnos trabajo, pero si no los consigues, puedes pelarlos en casa; siempre teniendo cuidado para evitar intoxicaciones.

Lo siguiente es saltear los camarones, en la mantequilla previamente derretida, junto con la piña, previamente cortada en pedazos de un centímetro aproximadamente. Lavamos las papas y las cortamos en rodajas y la sofreímos junto al ají pimiento cortado a la juliana y la cebolla, también cortada a la juliana.

Revolvemos suavemente hasta que todo quede bien mezclado. Una vez integrado todo adicionamos el vino blanco, la sal, la pimienta y lo ponemos al horno. Vamos revisando nuestro preparado para que no se queme. Cuando los camarones estén dorados, a punto de terminar la cocción, los bajamos y acompañamos con las espinacas salteadas.

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