Recetas Cubanas: Filete de cerdo a la criolla

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Sin dudas, la carne de cerdo es la preferida del cubano, no solo por su sabor sino también porque sus precios son más asequibles para el de a pie. En casi todos los festejos es el plato fuerte que escogemos contrario a lo que ocurre en otras partes del mundo en las que menosprecian esta carne porque daña la salud.

La preparamos de muchas formas y constantemente nos inventamos otras novedosas e igual de deliciosas. Tanto consumimos la carne de cerdo que el cantautor Eliades Ochoa y los chicos de Buena Fe lo bautizaron como el mamífero nacional. A continuación, te dejamos las recetas para preparar un buen filete de cerdo a la criolla:

Ingredientes:

1,5 kg de filete de cerdo

2 cucharaditas de sal

½ cucharadita de pimienta molida

1 cebolla mediana

80 ml de aceite vegetal

Modo de Elaboración:

A los filetes, debes hacerle un corte al centro y aplastarlos a lo largo, esto lo realizarás con el objetivo de que no se achiquen durante la cocción, pues suele suceder.

Luego tendrás que salpimentar y pasar por el aceite ambas caras para colocarlos en la parrilla o plancha durante 4 minutos por cada lado. Algunos le llaman a este paso dorar o sellar, lo importante es que asegurará los jugos propios de las carnes.

Finalmente, solo tendrás que saltear las rodajas de cebolla y perejil que deberás tener listas, cortadas bien finas, para colocarle encima a las carnes ya cocidas.

El cubano disfruta mucho la carne de cerdo, decimos que es muy fácil de preparar y agradecida pues con unos dientecitos de ajo, sal y comino logramos una cena sabrosa. Tal vez por ello es que la buscamos a donde quiera que vamos, aunque reconocemos que nunca sabe tan rica como esa que se hace en Cubita la bella.

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6 Comments

  1. Gretel Valera Valero via Facebook 30 marzo, 2016, 2:00 PM
  2. Marcia Lopez Gallardo via Facebook 30 marzo, 2016, 2:06 PM
  3. Anita La Canelita Epc via Facebook 30 marzo, 2016, 4:02 PM
  4. Cubanos Gurú via Facebook 30 marzo, 2016, 5:57 PM
  5. Heberton Campiglia Baz 14 julio, 2016, 7:38 PM
    • Kike Perdomo 16 julio, 2016, 10:56 AM

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